2023 Muallif: Melissa Kennedy | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-05-24 13:58
Kichkina pushti makaron faqat og'izda eriydi. Yaqinlaringizga frantsuz nozikliklari bilan muomala qiling.
Tarkibi:
Tuxum 2 dona.
Shakar kukuni 340 g
Bodom uni 60 osh qoshiq
Kakao kukuni (shakarsiz) 10 g
Tuz 1 chip.
Shakar 35 g
Vanil ekstrakti 0,8 osh qoshiq
Oziq -ovqat ranglari 0,2 osh qoshiq
Tuzsiz sariyog '4 osh qoshiq. l.
Krem pishloq 110 g
1 -qadam:
2 ta pishirish varag'ini oling. Biz ularni pergament varaqlari bilan yopamiz.
2 -qadam:
Tuxum 2 dona.
Issiq suvni krandan idishga yig'amiz. Biz tuxumni xona haroratida bo'lishi uchun issiq suvga solamiz. Tuxumni har ikki daqiqada aylantiring, shunda ular har ikki tomondan issiq bo'ladi. Tuxum o'rtacha haroratda, ya'ni issiq emas, lekin sovuq bo'lmaganida tayyor bo'ladi. Agar tuxum juda sekin qizib ketsa, sizga ko'proq issiq suv qo'shish kerak bo'ladi.
Tuxum kerakli haroratga yetganda, biz ularni suvdan chiqaramiz va qog'oz sochiq bilan quritamiz. Biz tuxumni sindirib, sarig'ini oqdan ajratamiz. Cookie tayyorlash uchun bizga faqat oqsillar kerak. Ularni o'rta idishga quying va bir chetga qo'ying.
3 -qadam:
Muzqaymoq shakar 110 g
Bodom uni 60 osh qoshiq
Kakao kukuni (shakarsiz) 10 g
Tuz 1 chip.
O'rta idishda shakar kukuni, bodom uni, kakao kukuni va tuzni aralashtiring. Bu ingredientlarni past tezlikda oziq -ovqat protsessorida aralashtirish mumkin.
4 -qadam:
Shakar 35 g
Vanil ekstrakti 0,2 osh qoshiq
Oziq -ovqat ranglari 0,2 osh qoshiq
Oqlarni ko'pikli bo'lguncha mikser bilan urting. Sekin -asta shakar qo'shing, oqlarni urishda davom eting. Ko'pikdan barqaror cho'qqilar paydo bo'lganda, vanil ekstrakti va qizil rangdagi oziq -ovqat qo'shiladi.
5 -qadam:
Kauchuk spatuladan foydalanib, un va kakao aralashmasini ko'pirtirilgan tuxum oqiga sekin torting. Biz spatulani massaning markazida joylashgan sincaplarga botiramiz, asta -sekin olib tashlaymiz, shunda ular o'z -o'zidan tushib ketadi. Biz oqlarni spatula bilan urishda davom etamiz. Oqlarning etarlicha qamchilanganligini pichoqning uchini oqsil massasi bo'ylab siljitish orqali tekshirish mumkin. Agar aniq belgi bo'lsa, endi urishning hojati yo'q.
6 -qadam:
Biz ko'pirtirilgan oqlarni dumaloq ko'krakli (diametri 1 santimetr) qandolat paketiga o'tkazamiz. Qandolat paketini pishirish varag'idan 90 daraja burchak ostida ushlab turing. Biz diametri 2 santimetr bo'lgan doira hosil qilamiz. Sizda taxminan 40 ta aylana bo'lishi kerak. Har bir pechene o'rtasida taxminan 1 santimetr masofani qoldiring. Makaronda havo yoki o'tkir uchlari bo'lmasligi kerak.
7 -qadam:
Biz makaronni pishirish varag'ida xona haroratida qoldiramiz, shunda uning yuzasi tegib quriydi. Ob -havoga qarab 30 daqiqadan 2 soatgacha davom etadi.
8 -qadam:
Makaron quruq bo'lganda, pechni 150 darajaga oldindan qizdiring. Pech isinishi bilan 10-20 daqiqaga birdaniga pechenyeli 2 ta pishirish tepsisini qo'ying. Makaron qotib qolgandan so'ng, pishirish varaqlarini o'choqdan olib tashlang. Jigarni sovutib oling va shundan keyingina uni pishirish varag'idan olib tashlang.
9 -qadam:
Tuzsiz sariyog '4 osh qoshiq. l.
Krem pishloq 110 g
Vanil ekstrakti 0,5 osh qoshiq
Chang shakar 230 g
Tuzlanmagan sariyog ', xona haroratidagi qaymoqli pishloq va vanil ekstraktini mikserda silliq bo'lguncha uring. Kukunli shakar qo'shing. Massani yana bir necha daqiqa urting, shunda kukun eriydi.
10 -qadam:
Bir xil o'lchamdagi yarmini tanlang. Pastki yarmini sariyog 'bilan yog'lang va ikkinchi yarmini tepaga qo'ying.
11 -qadam:
Pergamentni havo o'tkazmaydigan idishga soling, ichiga makaronni ehtiyotkorlik bilan qo'ying. Cookie -fayllarni muzlatgichda 1 yoki 2 kunga qoldiring. Makaronni xona haroratiga qaytarish uchun xizmat qilishdan 45 daqiqa oldin muzlatgichdan olib tashlang.