2023 Muallif: Melissa Kennedy | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-05-24 13:58
Nazuk - bu arman va gruzin milliy un mahsuloti. Ham shirin, ham sho'r, sariyog 'va un bilan to'ldirilgan xamirdan tayyorlanadi. Nazukning har bir qatlami sariyog 'va shakar bilan to'yingan, shuning uchun u o'zining nozik ta'mi va eriydigan xamiri bilan mashhur.
Tarkibi:
Xamir:
- 1,5 stakan un, elakdan o'tkaziladi
- 1, 4 choy qoshiq faol quruq xamirturush
- 1/2 chashka smetana
- 200 g yumshatilgan sariyog '
To'ldirish:
3/4 chashka un, elakdan o'tkaziladi
- 3/4 stakan shakar
- 100 g yumshatilgan sariyog '
- 1 choy qoshiq vanil ekstrakti
1/4 choy qoshiq yong'oq, tug'ralgan
- 1 tuxum sarig'i
Tayyorlanishi:
Xamirni tayyorlang: elakdan o'tkazilgan unni idishga quying. Keyin xamirturush qo'shing va aralashtiring. Smetana va yumshatilgan sariyog 'qo'shing. Qo'llaringiz bilan hamma narsani yaxshilab aralashtiring va xamir yoğurun. Xamiringiz yaxshilab yoğrilganidan va qo'llaringizga yopishmaganidan so'ng, uni yog'li idishga o'tkazing, ustiga plastik to'rva bilan yoping va muzlatgichga qo'ying, ideal holda bir kechada.
To'ldirishni tayyorlang: un, shakar va sariyog'ni idishga aralashtiring. Keyin biz bularning barchasini yaxshilab maydalaymiz, siz qo'llaringizni yoki blenderda ishlatishingiz mumkin. Keyin vanillin va tug'ralgan yong'oq qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring. Hammasi tayyor bo'lganda, biz Nazukni shakllantiramiz. Xamir to'pini yarmiga bo'ling va birinchi qismini hozircha idishga soling, ikkinchisini esa unli unli taxtaga qo'ying. Xamirni ingichka bo'lguncha yoying, lekin shaffof bo'lmaganda to'rtburchak hosil qiling. Keyin xamirning butun qavatiga yupqa qatlamda tayyorlangan plomba yarmini yoyib chiqamiz. Keyin xamirni rulonga aylantiramiz. Rulonni aylantirgandan so'ng, o'tkir pichoq yordamida xamirni 10 ta teng qismga bo'ling. Tayyor rulonlarni yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va rulonlarning yuqori qismini urilgan tuxum sarig'i bilan yog'lang. Xuddi shu protsedurani testning ikkinchi qismi bilan takrorlang. Biz 300 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda 30 daqiqa pishiramiz. Tayyor Nazukni sovutish uchun tel panjaraga qo'ying.